La Interprofesional de la carne de Caza (Asiccaza) ha acordado poner en marcha nuevas iniciativas tendentes a incentivar el consumo nacional de carne de caza.

Tanto productores como comercializadores de la carne de caza, que forman parte de esta interprofesional, coinciden en la necesidad de invertir en proyectos de investigación que puedan ayudar a mejorar la imagen de la carne de caza como producto natural y extensivo que se cría en los montes mediterráneos, lo que es una garantía de producto de calidad, han indicado hoy fuentes de esta asociación.

La asamblea general de esta asociación tiene previsto presentar a las administraciones públicas competentes en cada comunidad autónoma unas propuestas legislativas que ayuden a mejorar el proceso de producción del producto, principalmente en su eslabón inicial, el campo.

El presidente de la Interprofesional, Florencio Rodríguez, ha señalado que esta asociación buscará "la mejora de los canales de comercialización intentando que exista un mayor consumo nacional", dado que actualmente gran parte de la producción española de carne de caza es exportada a países centroeuropeos.

La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza (Asiccaza) es una asociación sin ánimo de lucro representada por organizaciones de la rama de la producción como la Asociación de Propiedades Rurales para la Gestión Cinegética y Conservación del Medio Ambiente de España (Aproca), Asociaciones de Titulares de Cotos (Atica), la Real Federación Española de Caza (RFEC) o la Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores (ASAJA), además de entidades empresariales de la rama de la transformación y la comercialización como las salas de despiece de carne de caza de regiones como Andalucía, Extremadura, Castilla-La Mancha y otras.

FUENTE: EFE