Cuando veamos que los ingredientes están hechos, agregamos los pellejos de cerdo troceados y escurridos, dejando cocer todo durante 10 minutos para que los pellejos cojan el sabor de la salsa.

Esta receta es un homenaje para los cazadores mexicanos, que tanto les gusta su cochinita pibil con, chancho, puerco, jabalí. La Cochinita Pibil, es una receta de un guiso típico del Yucatán (México), la receta original se elabora bajo tierra, creando una especie de horno y la carne liada en hojas de platanero...

El ceviche, es una de las mejores maneras de consumir pescado, máxime si es con un pescado graso. El ceviche de corvina, es sencillamente espectacular. Aunque perfectamente , puedes hacerlo con salmón, lubina o cualquier otro pescado que tengas a mano en tu pescadería de confianza.