Recetas
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Codornices lacadas con mandarinas, tallarines de mango y sésamo
Enviado por Tuslances.com el 16-12-2015 >> 4439 visitas y 0 comentarios
Limpiar las codornices de las plumas que les puedan quedar y de todos los huesecillos, menos los de las patas. Sazonar y ensartarlas en palillos de bambú, enrolladas sobre sí mismas...
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Receta de corzo marinado a la brasa con tempura de verduras
Enviado por Tuslances.com el 16-12-2015 >> 6159 visitas y 0 comentarios
Sacar la piel del lomo de corzo. Ponerlo en un bol con una rama de canela y pimienta rosa y dejar marinar en vino tinto toda una noche. Cuando ya esté marinado, sacar el lomo, colar el vino restante y...
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Ensalada de perdiz, espinacas y vinagreta de granada
Enviado por Tuslances.com el 16-12-2015 >> 14195 visitas y 0 comentarios
Para preparar la ensalada hay que salpimentar las perdices, freírlas en el aceite y reservar. Después, hay que rehogar las verduras y añadir las perdices, el vinagre, el caldo y el laurel, y dejar a fuego rápido hasta que..
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La carne de la becada, tan desconocida como seductora
Enviado por Tuslances.com el 04-12-2015 >> 3406 visitas y 0 comentarios
La caza de esta ave tiene tirón entre los aficionados y de la calidad de su carne se hablan maravillas, especialmente del paté.
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