Recetas de Jabalí
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Lomo en Manteca con paletilla de Jabalí
Enviado por Daniel Nieto el 04-04-2019 >> 3968 visitas y 0 comentarios
Una vez deshuesada la carne y en trozos medianos se trituran todos los ingredientes (La carne NOOO
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Enviado por Jorge B. el 22-01-2019 >> 7830 visitas y 0 comentarios
En esta ocasión os traemos una Caldereta Extremeña de Jabalí. Una deliciosa receta, fácil de hacer y que a buen seguro os hará quedar muy bien en una reunión de amigos.
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Receta Carrilleras o Carrillada de cerdo o jabalí con manzana y sidra natural
Enviado por Jorge B. el 21-07-2017 >> 6106 visitas y 0 comentarios
Hoy tocaba nuevamente carrillera, es una de las carnes más jugosas y más agradecidas que existen y con poco que le hagas queda realmente bueno. En esta ocasión la receta salió como receta de aprovechamiento, tenía unas.....
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Carrilleras de Jabalí con vino de Cómpeta
Enviado por Jorge B. el 04-12-2016 >> 7227 visitas y 1 comentarios
Pochar la cebolla y la zanahoria, agregar los tomates maduros pelados y cortados en tacos y dejar a fuego lento hasta tener bien hecha la salsa. En la olla exprés echamos aceite de oliva y marcamos las carrilleras una vez limpias y salpimentadas. Agregamos el vino y dejamos hirviendo hasta que pierda el alcohol.
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Pimiento asado relleno con bechamel y chorizo iberico o de jabalí
Enviado por Jorge B. el 11-07-2016 >> 10830 visitas y 0 comentarios
Cortamos la cebolla y el chorizo en Brunoise o daditos, en una sartén ponemos un chorreón de aceite de oliva y pochamos la cebolla, cuando la tengamos bien pochada, añadimos el chorizo y rehogamos 1 minuto más, para que el chorizo suelte su sabor.
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Sencillísima receta de aguja de cerdo o jabalí al horno
Enviado por Kampesino el 06-08-2014 >> 5471 visitas y 2 comentarios
Se coge la pieza de aguja y se le hace un corte tipo libro. Le untamos aceite por ambas caras y salpimentamos también por ambas caras.
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Carrilleras de Jabalí con Frutas del Bosque
Enviado por Kampesino el 08-01-2014 >> 6076 visitas y 1 comentarios
Se limpian las carrilleras de grasa, se elimina la piel superficial y se apartan.Se trocea el puerro, la zanahoria y el tomate. Se rehoga el puerro, acto seguido se le añade la zanahoria y se añade el tomate. Por otro lado salpimentamos las carrilleras y las enharinamos. En una sartén con un poco de aceite a fuego fuerte freímos las carrilleras para dorarlas y sellarlas.
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Flamenquín de solomillo de cerdo o jabalí
Enviado por Kampesino el 24-11-2012 >> 4894 visitas y 1 comentarios
Se abre el solomillo como si hicieras un solo filete, hay que intentar hacerlo lo más fino posible. Colocamos las hojas de albahaca fresca a lo largo del filete de solomillo. Ponemos el queso de la misma manera y el jamon picado. Enrrollamos el flamenquín y aseguramos las puntas con palillos de dientes para que no se nos abra.
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Jabalí estofado a la cordobesa
Enviado por Montero el 06-07-2012 >> 8799 visitas y 1 comentarios
Disponer en un bol la carne de jabalí. Hacer una marinada incorporando la cebolla, la manzana y la zanahoria cortada. Añadir tomillo, 1 hoja de laurel, vino tinto, vinagre, azúcar y aceite de oliva. Dejar reposar en la nevera de 1 a dos días. Sacar la carne y reservar junto con la cebolla , la zanahoria y el líquido del bol de la marinada...
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