Carrilleras de Jabalí con vino de Cómpeta
Enviado por Jorge B. el 04-12-2016
Ingredientes:
- 1 kg de carrilleras de jabalí.
- 1 u/c Cebolla morada.
- 2 u/c Zanahorias.
- 2 u/c Tomates maduros.
- 250 ml Vino de Málaga (Cómpeta).
- Aceite Oliva Virgen Extra.
- Sal.
- Pimienta.
- Orégano.
- 200 ml Agua.
Elaboración:
Pochar la cebolla y la zanahoria, agregar los tomates maduros pelados y cortados en tacos y dejar a fuego lento hasta tener bien hecha la salsa.
En la olla exprés echamos aceite de oliva y marcamos las carrilleras una vez limpias y salpimentadas. Agregamos el vino y dejamos hirviendo hasta que pierda el alcohol.
Añadimos el sofrito a las carrilleras, las cubrimos de agua y especiamos con el orégano.
Cerramos la olla exprés y la ponemos en posición 1 (baja presión) y en cuando empiece a expulsar vapor, las dejamos 20 minutos.
Fácil y rico, aunque de un día para otro están mucho mejor.
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#1 Emily Miller
I make them the same way, but I blend the vegetables with the broth and I get a spectacular sauce strands puzzle and I use everything.
29/08/2024 04:51