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Tuslances en la Cocina

avatar Empanadas de Jabali
02-06-2019 10:20
Hola compañeros, les dejo unas fotos de las empanadas!

Primero lave la pata y la corte en pedacitos a cuchillo, luego la puse en un táper con vino tinto y ajo y un chorro de aceite de oliva...





Puse en el disco un buen pedazo de manteca y selle la carne, sal y pimienta. La retire a un costado y en el centro agregue 2 cebollas, 1 pimiento rojo y un pimiento amarillo, todo cortado muy chiquito.




Cuando estaban un poco hechas junte todo y mezcle, agregue pimentón ahumado, orégano, aji molido, pimienta. Deje hervir un poco y agregue un poco de caldo de verduras y ya dejar reducir, quitar del fuego y dejar enfriar para rellenar las tapas.




A algunas les puse un poquito de dátiles picados y la verdad que estaban muy bien!

NOTAS IMPORTANTES!..

* Las tapas de empanada deben ser buenas, ni se les ocurra con las del Mercadona son malísimas...en lo posible busquen las tapas argentinas FARGO o LA SALTEÑA. Yo utilice unas del Carrefour porque me dio pereza amasarlas y estaban ok.



* La carne del jabali es muy magra y el relleno quedaria un poco mas jugoso si le añadimos al final un poco de grasa de pella, yo no tenia y por eso no se la puse, aunque no quedaron secas con un poquito de grasa van de lujo!

* Ojo con la sal, ya que al agregar un caldo estos traen bastante ya!!

Saludos al foro!



Lo importante no es cazar...sino estar cazando!
Re: Empanadas de Jabali
02-06-2019 11:27
Que ricas las tapas como tu dices del mercadona sin para hacer empanadillas como las llamamos aqui son finas ya que normalmente se frien
avatar Re: Empanadas de Jabali
03-06-2019 08:28
Qué buenaaasssss!!!!



avatar Re: Empanadas de Jabali
03-06-2019 18:05
Que pasada de receta!



avatar Re: Empanadas de Jabali
23-06-2019 01:50
Pintaza!!



Sabe más el zorro por viejo que por zorro...
avatar Re: Empanadas de Jabali
24-06-2019 08:41
Somos unos triperos!



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