Si sóis de esos afortunados que tenéis buen coto de conejos, tenéis buena puntería, empezáis con el desconeje ya mismo y os gusta el conejo, váis a tener suerte porque esta no será la única receta que tenga al conejo como protagonista en nuestros platos. Id preparando el congelador porque el conejo va a dar mucho juego en la cocina esta temporada.
Hoy cocinamos......

CONEJO A LA CANELA

Ingredientes:
- 1 conejo de kilo y medio
- 1 palo de canela
- 3 o 4 dientes de ajos
- Medio vaso de caldo o agua
- 1 vaso de vino tinto
- Perejil picado
- aceite y sal
- Pimienta
- Fécula diluida en agua
- Patatas rejilla

Preparación:
Cogemos el conejo ya limpio y lo troceamos, salpimentamos y lo sofreímos con un poquito de aceite. A continuación añadimos los ajos enteros y el vino.
Luego añadimos el caldo y la canela, y esperamos durante 30 minuos que cueza, hasta que termine de hacerse.
Si vemos que queda muy espeso se puede echar un poco más de caldo. Si por el contrario queda muy ligero le podemos echar un poco de fécula diluida en agua.
Para terminar, le hacemos unas patatas fritas para acompañar.

Esto es solo el principio, en unos días tendréis más noticias de recetas de conejo de campo.

Buen provecho y buenos lances con la caza en la cocina!!

pronto los probaras

Ves poniendo recetas que conejos ahi para regalar...xDD Carlos vente a mi pueblo un finde y te "jartaras" de conejos. jejeje

que mas quisiera yo bajarme y disfrutar de un dia contigo de caza

Es espectacular, nunca he disfrutado tanto.
PD: Mi hermano ha matado dos zorros tambien, haber si me paso las fotos y os las enseño ejeje

En Agosto conejada no por nada porque montero tiene ya el congelador a tope y como sigamos así vamos a tener que alquilar una camara para guardarlos jejejeej

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lo vuestro es vicio jajaj viciosos que sois unos viciosos

En mi coto se caza: Sabados por la mañana y por la tarde, y domingos por la mañana. Es un coto deportivo y hay conejos a 'patas, es raro no matar 10 conejos todos los dias...

los que mato yo con mi hermano y mi padre en toda temporada

Ojo por ojo diente por diente, Carlos aqui no hay corzos mientras que en tu tierra pues estaran como aqui los conejos verdad??

Pero ahora matais mañana y tarde?

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Estaban, este año no se que pasa que no se ven tantos, a ultimos de este mes me toca otra vez ir a ver si veo alguno que merezca la pena y me puedo hacer con el.

Seguro que si Carlos

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kampesino Escribió:
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> Pero ahora matais mañana y tarde?


Si, en toda la temporada es asi, para todas las modalidades menos para los zorzales que se puedes jueves, sabados y domingos todo el dia. El conejo aqui es casi una plaga.