Conejo Mahon
Enviado por Kampesino el 06-05-2014
- Ingredientes:
1 Conejo de Monte.
250 ml Caldo de verduras.
Aceite.
Sal.
Ajo.
Laurel.
Pimienta.
Salsa de tomate casera (tomate, aceite, sal, azúcar, perejil y orégano).
330 ml Cerveza.
- Elaboración:
He llamado a esta receta conejo Mahon, como homenaje a esa rica ginebra con la que flambeamos el conejo, Ginebra Xoriguer.
Se limpia el conejo y se trocea, salpimentamos y rehogamos el conejo con el aceite bien caliente hasta dorar la carne.
Asamos los ajos con un soplete e incorporamos al conejo junto con un vaso de ginebra Xoriguer y flambeamos.
Una vez que se ha consumido el alcohol añadimos el caldo de verduras y la cerveza, dejamos reduciendo a fuego medio 5 min. Añadimos la salsa de tomate casera y dejamos cocinado el conejo 35 min más a fuego medio.
¡¡¡Buen provecho!!!.
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