Ingredientes:

-          Láminas de masa filo (mínimo 3) yo uso 8.

-          3 Huevos.

-          Chorizo de venado.

-          1 Puerro.

-          Salchichas.

-          3 Tomates secos tamaño cherry.

-          1 Tomate maduro.

-          Nata 200 ml.

-          Salsa de Soja Heinz.

-          Queso emmental.

-          Queso parmesano.

Elaboración:

Se trocea el puerro, el chorizo de venado y las salchichas (a ser posible caseras con carne de caza), se ponen en una sartén y se rehogan. Se añaden los tomates secos troceados y el tomate maduro.  Se añade la nata y un chorreón de salsa de soja y se deja reducir.

Se añade el queso emmental. Se remueve bien para que quede homogéneamente repartido. Batimos los 3 huevos y añadimos al relleno.

En un molde redondo con un poco de desmoldante o mantequilla, ponemos 4 láminas y en sentido contrario otras 4 (En caso que vengan rectangulares).

Vertimos el relleno dentro del molde. Espolvoreamos el queso parmesano encima del relleno.

Precalentamos el horno a 200ºC e introducimos la Quiche, la mantenemos aprox. en el horno 13 minutos.

Bon Apetit