Pichones al estilo Tierra de Campos

Enviado por Montero el 06-07-2012

Limpiar y salpimentar los pichones por dentro, albardarlos con el bacón. Quitarle la grana a los pimientos con cuidado de que no se abran demasiado, e introducir dentro los pichones. Cubrir el fondo de una cazuela con....

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Ingredientes:

- 4 pichones

- 4 pimientos morrones para asar

- 4 lonchas de bacón

- Brandy

- Aceite de oliva, sal y pimienta

Elaboración:

Limpiar y salpimentar los pichones por dentro, albardarlos con el bacón. Quitarle la grana a los pimientos con cuidado de que no se abran demasiado, e introducir dentro los pichones.

Cubrir el fondo de una cazuela con aceite de oliva y cuando esté caliente poner a dorar suavemente los pimientos dándole la vuelta por todos los lados, cuando lo hayamos hecho, tapar la cazuela y dejar hervir suavemente a fuego lento como 35 a 45 minutos.

Servir en un plato grande con puré de patata y compota de manzana reineta.

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