
Codornices de tierra de campos

Enviado por Montero el 18-03-2012
Ingredientes (para 6 personas):
- 6 codornices
- 6 lonchas de tocino
- 1 cebolla
- 3 cucharadas de aceite
- 100 gr. de jamón
- 1 vasito de vino blanco
Limpiar bien las codornices; dorar ligeramente en la sartén las lonchas de tocino y envolver cada una en una loncha de tocino. En una cacerola poner a cocer las codornices con la cebolla, el aceite y una pizca de tomillo. Mantener a fuego suave y añadir el jamón en trocitos y el vino. Dejar que se hagan hasta que estén muy tiernas. Cuando estén listas se retira el tomillo y la cebolla y se pasa la salsa por el chino. Poner la cacerola unos minutos en el horno a fuego moderado y regar las codornices con la salsa. Servir calientes.
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