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Relleno de Carnaval

Relleno de Carnaval

Enviado por Kampesino el 07-02-2012

Se pica el jamón, la cabeza de ajo, el perejil, todo muy bien picado se añaden a un bowl. Se baten los 12 huevos y se le añaden los huevos a la mezcla anterior junto con la leche ideal y se mezcla. Sal y Pimienta al gusto. A todo lo anterior se le añade pan rallado hasta obtener una masa homogénea.
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•    350 grms jamón serrano. (Picado)
•    1 cabeza de ajo. (Picada)
•    Perejil fresco. (Picado)
•    12 huevos.
•    ¼ de litro de Leche ideal.
•    Pan rallado.
•    Pimienta.
•    Sal

ELABORACIÓN

Se pica el jamón, la cabeza de ajo, el perejil, todo muy bien picado se añaden a un bowl. Se baten los 12 huevos y se le añaden los huevos a la mezcla anterior junto con la leche ideal y se mezcla. Sal y Pimienta al gusto. A todo lo anterior se le añade pan rallado hasta obtener una masa homogénea.

Una vez en este punto tenemos 2 variantes:

1.- La mezcla se introduce en tripas de cerdo para hacer embutido y se cuece.
2.- Se vierte la masa en un molde, este se introduce en el horno al baño maria a unos 230ºC de 40 a 45 min, de vez en cuando introducir un palillo para ver el punto de cocción, cuando salga limpio al igual que cuando hacemos un bizcocho, estará terminado.

Truco 2ª opción, para que no se nos dore en exceso o queme el relleno lo taparemos con una bandeja de horno o papel de horno.

¡¡Buen apetito!!


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