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Zorzalero1295
Limpiar animales.
15-03-2018 13:41
Buenas os pido consejo para limpiar las vísceras de los animales, sé que lo primero que hay que hacer es caparlos pues si no la carne sabe a macho y está muy fuerte.

Pero me gustaría que me dierais consejos para limpiarlos de manera correcta, ya que este año voy a empezar a hacerlo yo solo puesto que me he cambiado de coto.

Muchas gracias de ante mano.
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luisfer
Re: Limpiar animales.
15-03-2018 16:42
Pero ¿es caza menor o mayor?
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kampesino
Re: Limpiar animales.
15-03-2018 19:06
Eviscerar la caza y despellejar es relativamente fácil sobre todo teniendo a Montero cerca jijiji. Bromas a parte es fácil con cuchillos muy afilados, seguir una pauta primero eviscerado y después despellejado.

Aclara nos que necesitas saber.




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Zorzalero1295
Re: Limpiar animales.
15-03-2018 19:14
Caza mayor compañero.
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Zorzalero1295
Re: Limpiar animales.
15-03-2018 19:18
Más que nada como caparlo y empezar a destriparlo, pues una vez se ha empezado, no veo muy complicado abrirlo y sacar las vísceras sin romperlas, más que nada será ir con cuidado no?
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Mariano
Re: Limpiar animales.
15-03-2018 22:46
Mira por donde justamente hoy estuve/estoy mirando videos en youtube de como despellejar y separar los cortes de jabali y venado!!
Hechale un vistazo que hay varios videos

PDtongue sticking out smileyor cierto, en una monteria/batida/etc al finalizar la misma uno mismo tiene que hacer estos menesteres( a mi me gustaria hacerlo por supuesto) o hay gente que lo hace??

Perdon por la novatada de preguntaconfused smiley
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kampesino
Re: Limpiar animales.
16-03-2018 00:58
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Mariano
Mira por donde justamente hoy estuve/estoy mirando videos en youtube de como despellejar y separar los cortes de jabali y venado!!
Hechale un vistazo que hay varios videos

PDtongue sticking out smileyor cierto, en una monteria/batida/etc al finalizar la misma uno mismo tiene que hacer estos menesteres( a mi me gustaria hacerlo por supuesto) o hay gente que lo hace??

Perdon por la novatada de preguntaconfused smiley
Si es comercial la cacería., lo hacen!, puesto qu tu solo te llevas el trofeo.




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Mariano
Re: Limpiar animales.
16-03-2018 15:46
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kampesino
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Mariano
Mira por donde justamente hoy estuve/estoy mirando videos en youtube de como despellejar y separar los cortes de jabali y venado!!
Hechale un vistazo que hay varios videos

PDtongue sticking out smileyor cierto, en una monteria/batida/etc al finalizar la misma uno mismo tiene que hacer estos menesteres( a mi me gustaria hacerlo por supuesto) o hay gente que lo hace??

Perdon por la novatada de preguntaconfused smiley
Si es comercial la cacería., lo hacen!, puesto qu tu solo te llevas el trofeo.

Y en un matacuelga kampe??
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dani
Re: Limpiar animales.
16-03-2018 15:55
Matacuelga lo haces tu y aqui en andalucia no se le puede sacar las tripas hasta llegar a la junta de carnes
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Angel Mari
Re: Limpiar animales.
16-03-2018 16:19
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Angel Mari
Re: Limpiar animales.
16-03-2018 16:20
Herramientas para esos menesteres,
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Mariano
Re: Limpiar animales.
16-03-2018 19:39
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Angel Mari
Herramientas para esos menesteres,

Muy buenos!!

Que tal este super economico Angel Mari?

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Sergio4199
Re: Limpiar animales.
16-03-2018 20:04
Prueba con un cuter
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Angel Mari
Re: Limpiar animales.
16-03-2018 20:15
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Mariano
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Angel Mari
Herramientas para esos menesteres,

Muy buenos!!

Que tal este super economico Angel Mari?




Un poco devil no? ja,ja,
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Mariano
Re: Limpiar animales.
16-03-2018 20:22
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Angel Mari
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Mariano
Cita
Angel Mari
Herramientas para esos menesteres,

Muy buenos!!

Que tal este super economico Angel Mari?




Un poco devil no? ja,ja,

Ni idea, por eso te preguntaba...No hace mucho lo vi y me quede pensando
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kampesino
Re: Limpiar animales.
16-03-2018 21:31
Nosotros cuando matamos alguno en aguardo, lo primero es eviscerar y después despellejar y sacar los diferentes cortes de carne




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Paco Fernandez
Re: Limpiar animales.
16-03-2018 21:35
lo supereconomico para un trabajo de calidad como es un desollado y descarnado no lo veo parejo. Un cuchillo para esos menesteres debe ser de calidad y la calidad hay que pagarla, el de mango de madera de Angel Mari tiene muy buena pinta, lo mejor ir a cuchillerias profesionales .
A mi siempre me han gustado los cuchillos que pesan y tengan un acero el cual aguante bien y mucho tiempo el afilado.




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Mariano
Re: Limpiar animales.
16-03-2018 21:44
Miren a este... que jo puta en 2 minutos hace un venado!the finger smiley

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kampesino
Re: Limpiar animales.
16-03-2018 21:49





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MK II
Re: Limpiar animales.
16-03-2018 21:50
el colgadero es lo mas importante.
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kampesino
Re: Limpiar animales.
16-03-2018 21:51
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MK II
el colgadero es lo mas importante.

Absolutamente de acuerdo!




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Angel Mari
Re: Limpiar animales.
16-03-2018 22:03
Cita
Paco Fernandez
lo supereconomico para un trabajo de calidad como es un desollado y descarnado no lo veo parejo. Un cuchillo para esos menesteres debe ser de calidad y la calidad hay que pagarla, el de mango de madera de Angel Mari tiene muy buena pinta, lo mejor ir a cuchillerias profesionales .
A mi siempre me han gustado los cuchillos que pesan y tengan un acero el cual aguante bien y mucho tiempo el afilado.




El de mango negro pequeño y arqueado, ese para capar es especial, el del mango de boj es casero para desollar,
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Angel Mari
Re: Limpiar animales.
16-03-2018 22:06
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lobezno
Re: Limpiar animales.
17-03-2018 17:03
Angel Mari es un cuchillero profesional, podrías ir a forjado a fuegogrinning smiley
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Paco Fernandez
Re: Limpiar animales.
18-03-2018 13:56
Pues como yo me entere que tu los haces y no me has hecho uno te te teee..... eres un artista




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Azeri
Re: Limpiar animales.
19-03-2018 17:07
No hace falta tener cuchillo. En el siguiente vídeo lo hacen con una pelota de golf y una cuerda
[youtu.be]

Solo hace falta ser un poco animal grinning smiley
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alvaro
Re: Limpiar animales.
19-03-2018 18:38
Algo muy importante...24 horas mínimo la canal al sereno.
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MK II
Re: Limpiar animales.
19-03-2018 22:01
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Azeri
No hace falta tener cuchillo. En el siguiente vídeo lo hacen con una pelota de golf y una cuerda
[youtu.be]

Solo hace falta ser un poco animal grinning smiley
thumbs upthe finger smiley

una valla donde amarrar la pieza
una eslinga potente
un todo terreno con bola de remolque
y que te den la pieza con la piel cortada al cuello

[youtu.be]
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Angel Mari
Re: Limpiar animales.
19-03-2018 23:04
Cita
MK II
Cita
Azeri
No hace falta tener cuchillo. En el siguiente vídeo lo hacen con una pelota de golf y una cuerda
[youtu.be]

Solo hace falta ser un poco animal grinning smiley
thumbs upthe finger smiley

una valla donde amarrar la pieza
una eslinga potente
un todo terreno con bola de remolque
y que te den la pieza con la piel cortada al cuello

[youtu.be]




Lo del corte del cuello? al no usar cuchillo y no verle impacto alguno, me supongo que será de la cuerda, al quedarse laceada, the finger smiley
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carloscsg1979
Re: Limpiar animales.
20-03-2018 16:18
yo como no tengo mucha ocasión de matar, tampoco me preocupo por eviscerar jajajajajaja




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