INGREDIENTES
1º- 6 SARDINAS
2º- una cabeza de ajos
3º-vinagre
4º-aceite


PREPARACIÓN,

1º SE CORTAN LA CABEZAS DE LAS SARDINAS
2º CON UN CUCHILLO SE QUITAN LAS ESCAMAS Y LAS ALETAS
3º SE LAVAN BIEN CON AGUA Y SE APARTA LA ESPINA, HACIENDO DOS FILESTES
4º EN UN TUPER GUARE QUE SEA MEDIANO, SE PICAN LOS AJOS Y SE PONE UNA CAMA
5º SE COLOCAN 4 FILETES BOCA ABAJO PARA QUE CAIGA LA SAL Y SE PONE OTRA CAMA DE AJOS ENCIMA DE LAS SARDINAS, ESTO SE REPITE, HASTA QUE SE ACABAN LAS SARDINAS
6º SE CUBREN DE VINAGRE BLANCO Y SE DEJAN TRES DÍAS Y TRES NOCHES A REMOJO
7º SE SACAN DEL VINAGRE Y SE PONEN ENCIMA DE UN PAPEL ABSORBENTE PARA QUE EL VINAGRE DESAPAREZCA
8º LOS AJOS QUE QUEDAN CON EL VINAGRE SE CUELAN Y EL VINAGRE SE RETIRA
9º COLOCÁIS EN EL TUPER LAS SARDINAS Y LOS AJOS DE LA MISMA FORMA QUE ANTES Y SE CUBREN DE ACEITE
10º AL OTRO DÍA, EN UN PEDAZO DE PAN MOJADO EN EL ACEITE PONÉIS UN FILETE CON UNOS AJOS Y SI ECHAIS UN VASO DE VINO TINTO,
VEREIS EL CIELO.

Buena pinta tiene, se parece a los Boquerones en vinagre, que de eso los boquerones sabemos algo jejeje

Lo haré porque tiene muy buena pinta

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ESO DEBE ESTAR DE P*** MADRE.

UNA FOTO QUIERO UNA FOTO DEL PLATO LISTO PARA INCARLE EL DIENTE

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El otro día en el campo que estuvimos de cacería a los cochinos, cada uno llevamos algo para la comida.
Uno que tiene una venta en los montes de Málaga se llevó unos tacos de lomo en manteca (deliciosos), otro llevó pan cateto (me encanta), otro llevó fruta, otro tomates y cebollas (de esas de huerta propia qeu están que te chupas los dedos), yo llevé vino ....
Pues hubo uno que se llevó unos arenques. Les quitamos la cabeza a los arenques y las tripas, las escamas limpias. Pues echamos la carne con unos tomates picados y las cebollas y aceite de oliva virgen extra y eso estaba para morirseeee. Mojando pan era una manjar de los dioses. No había ni que echar sal a la ensalada esa porque con lo salado que están los arenques de por si le daban el punto exacto de sal al tema. Os lo recomiendo también.

montero [ MP ]
Re: SARDINAS VIEJAS ARENGUES
17-December-2011 18:06

Al estar tres días en vinagre, la sal desaparece y se deposita en el vinagre que luego lo tiras, sin quitarles el gusto ni el encanto que tienen, luego cuando las comes, ni repiten ni te dan sed. por favor Montero, no dejes de hacerlas,

Cita
Angel Mari
montero [ MP ]
Re: SARDINAS VIEJAS ARENGUES
17-December-2011 18:06

Al estar tres días en vinagre, la sal desaparece y se deposita en el vinagre que luego lo tiras, sin quitarles el gusto ni el encanto que tienen, luego cuando las comes, ni repiten ni te dan sed. por favor Montero, no dejes de hacerlas,

Espectacular, por supuesto que no.