Para los amamntes del buen licor casero. Ire poniendo como yo los hago poco a poco.


LICOR DE CAFE

INGREDIENTES:
- 2 LITROS DE ORUJO.
- 400 GRAMOS DE MIEL
- 150 GRAMOS DE CAFE EN GRANO ( EL MEJOR ES EL CAFE EL BARCO, EL CAFE
PORTUGUES DE TODA LA VIDA QUE ANTES ERA EL CAFE CAMELO)

PREPARACION:
CALENTAMOS A FUEGO FUERTE EL AGUARDIENTE EN UNA CACEROLA AMPLIA, ANTES DE QUE ROMPA A HERVIR BAJAMOS EL FUEGO Y LE PRENDEMOS FUEGO AL ORUJO CON CUIDADITO DE NO QUEMARNOS LAS CEJAS EEH, Y DEJAMOS EL ORUJO ARDIENDO DURANTE 3 Ó 4 MINUTOS.
UNA VEZ APAGADO EL ORUJO ( TAPANDOLO ), AÑADIMOS LA MIEL Y LO VAMOS REMOVIENDO DURANTE UNOS MINUTOS PARA QUE SE DISUELVA Y SE MEZCLE BIEN LA MIEL CON EL ORUJO, CUANDO VEAMOS QUE LA MEZCLA ES HOMOGENEA APAGAMOS EL FUEGO Y LO DEJAMOS ENFRIAR 5 MINUTOS.
ECHAMOS TODO EL ORUJO EN UNA BOTELLA GRANDE O UN FRASCO TENIENDO EN CUENTA QUE DEBE QUEDAR HUECO LIBRE EN EL FRASCO PARA AÑADIR LOS GRANOS DE CAFE, Y QUE DEBE TENER TAPON O TAPADERA PARA PODER REMOVER PERIODICAMENTE.
UNA VEZ QUE EL ORUJO ESTA EMBOTELLADO, ES CUANDO EL AÑADIMOS EL CAFE, PARA LOS DOS LITROS Y PICO QUE TENEMOS DE ORUJO CON MIEL LE ECHAREMOS 150 GRAMOS DE CAFÉ EN GRANO EN EL FRASCO.
LO GUARDAIS EN LA NEVERA Y LO REMOVEIS CADA DOS O TRES DIAS CON CUIDADO DE QUE NO SE ROMPAN LOS GRANOS DE CAFE Y NO SE CREEN POSOS, ASI SE MEZCLA TODO BIEN PERO HACEDLO GIRANDO LA BOTELLA SIN MOVIMIENTOS BRUSCOS Y TAMPOCO METAIS NADA QUE PUEDA ROMPER LOS GRANOS DE CAFE.
PASADO UN MES O MES Y MEDIO ( NO MAS ) ES EL MOMENTO DE EMBOTELLARLO, BUSCAREMOS FRASCAS DE NO MAS DE MEDIO LITRO ( EN LOS CHINOS VENDEN LAS FRASCAS CUADRADAS DE CRSITAL CON TAPON DE CORCHO QUE VAN MUY BIEN PARA ESTOS LICORES) PRIMERO REMOVEMOS UN POCO Y DESPUES COLAREMOS EL LICOR PARA QUITAR LOS GRANOS DE CAFE, NUNCA DEBEMOS DEJAR LOS GRANOS CON EL LICOR PUES TERMINAN DESACIENDOSE Y ESTROPEAN EL LICOR, NI TAMPOCO DEJAR MUCHO TIEMPO LOS GRANOS MACERANDOSE EN EL ORUJO, ESTO ES IMPORTANTE.

UNA VEZ COLADO TODO LO EMBOTELLAMOS Y LISTO YA TENEIS UN LICOR DE CAFÉ
COJONUDO QUE ESPERO DISFRUTEIS.

AAAH Y SIEMPRE SIEMPRE UNA BOTELLITA EN LA NEVERA.

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Gracias Paco! eres un fenómeno!
Yo esto me lo tengo que tomar en pequeñas dosis porque se me sube rápido jajaja.

Cita
montero
Gracias Paco! eres un fenómeno!
Yo esto me lo tengo que tomar en pequeñas dosis porque se me sube rápido jajaja.

a ti los vapores te colocan jajajaja

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de ese y de almendras bebí yo cuando estuve en Portugal y anda que no estaba bueno,lo malo es que el gusto a alcohol lo odio

Cita
kampesino

Cita
montero
Gracias Paco! eres un fenómeno!
Yo esto me lo tengo que tomar en pequeñas dosis porque se me sube rápido jajaja.

a ti los vapores te colocan jajajaja

ya te digo!! Te acuerdas en la montería del Priscalejo con Paquito?? jeje

Cita
montero

Cita
kampesino

Cita
montero
Gracias Paco! eres un fenómeno!
Yo esto me lo tengo que tomar en pequeñas dosis porque se me sube rápido jajaja.

a ti los vapores te colocan jajajaja

ya te digo!! Te acuerdas en la montería del Priscalejo con Paquito?? jeje

contar contar que me parece que nos vamos a enterar porque no matasteis nada

Cita
MK II

Cita
montero

Cita
kampesino

Cita
montero
Gracias Paco! eres un fenómeno!
Yo esto me lo tengo que tomar en pequeñas dosis porque se me sube rápido jajaja.

a ti los vapores te colocan jajajaja

ya te digo!! Te acuerdas en la montería del Priscalejo con Paquito?? jeje

contar contar que me parece que nos vamos a enterar porque no matasteis nada

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hay kampesino que creo que os han pillado jajajaja

Esto si que es una buena receta, jajajajaja

Como dice L.I.G. buena receta yo creo que la voy hacer rápidamente.

Cita
carloscsg1979
hay kampesino que creo que os han pillado jajajaja

Os dejo el enlace donde dejamos la crónica de la montería del Priscalejo con Paquito y su primo:

Montería El Priscalejo

Lo decía porque Paquito se llevó un brevaje que no veas, que fue el postre.

Cita
rpcvlc
de ese y de almendras bebí yo cuando estuve en Portugal y anda que no estaba bueno,lo malo es que el gusto a alcohol lo odio

jajajajaja, pues menos mal que odias el gusto a alcohool si no los pruebas todos, jajajajajjaja.

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En guanto fe me acabe el que eftoy tobando, frobare efte, bor las fintas que tiene, fin buda eftara bueno, pero ci lo zubera al de mi abigo, laymos joido, yo lo tobare por la biel, que zoy buy lambinero, bero el algol, lodio, artista Tu, gracias Paco.

Jajajajajajajaja, otro que odia el alcohool ,jajajajajaja

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jajajajajaja mira que se os va la pinza jajajajaja

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Otra ronda de chupitos!!!

estamos entre una panda de mataos odian el alcohol pero todos lo conocen jejejeje
yo lo adoro, lo quiero, lo amo PERO EN MUY PEQUEÑAS DOSIS

LA MONJITA

La madre superiora irlandesa, de 98 años, estaba en su lecho de muerte.

Las monjitas la rodeaban, intentando hacer cómodo su último viaje.
Trataron de darle leche calentita, pero no la quiso.

Una monjita se llevó a la cocina el vaso de leche, recordó una botella de whisky
irlandés que les habían regalado por Navidad y le puso un buen trancazo a la leche.


Volvió al lecho de la superiora y le acercó el vaso a la boca.


La superiora bebió un sorbito, luego otro y, antes de que se dieran
cuenta, se había bebido hasta la última gota.

Las monjitas le suplicaron: "Madre, dénos un último consejo antes de morir".

Sin apenas fuerzas, se incorporó un poco y les dijo:


"No vendáis esa vaca".

je ejejjejejejejejejjejejj de que raza era la vaca esa Angel Mari????????????????? jjje muu bueno

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jejejejejej yo tampoco la venderia

Venga otro chiste de tema culinario, esta ya lo pues en su dia pero para echar unas risas vale


LAS EMPANADAS

Un pobre paisano de una aldea gallega que estaba acostado en su cama con una enfermedad terminal, y sabiendo que le quedaban pocas horas de vida.

De repente, desde su lecho de muerte, percibe el aroma de la comida que más le gustaba: un olor inconfundible a empanadas caseras de carne recién hechas invadia toda la casa !!
Para él no había nada mejor en el mundo que las empanadas gallegas que preparaba su querida mujer Cirila...

Haciendo un esfuerzo sobrehumano y gastando sus pocas y ultimas energias, se levanto como pudo y se dirigio a la cocina, en su lento y agonizante caminar empezaba a percibir el aroma a carne, tomate y cebolla que desde la cocina emanaban las empanadas por toda la casa.

Llego hasta la mesa de madera donde se encontraban extendidas 10 suculentas y grandes empanadas doraditas, recién hechas.. alargando como pudo sus pesados brazos tomo una, respiro hondo y viendo que sus esfuerzos habían valido la pena se dispuso a disfrutar lo que sería su último deseo, comerse su ultima empanada gallega, cuando de repente... zás, zaaas y zaaaassss... siente tres fuertes golpes de cucharón en la cabeza que mermo toodas sus facultades mentales, visuales y se le quito hasta el hambre, casi lo hace caer presa de la debilidad en sus piernas tras haber perdido todas su fuerzas.

Tratando de no desplomarse al suelo, se agarro como pudo a una silla y girando la vista, alcanzo a ver a su mujer que esgrimiendo un gran cucharón de hierro en la mano, le decia muuuy seria:

- Ni se te ocurra tocar la empanadas!!!! Que son pa'l velatorio...! COOOOOOÑO

JUAUAUAUUASAAAAAAAAAAAAAAAAAJUA JAAAAAAAAAAAAAA

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juas, juas, ..........................QUE CABRON¡¡¡¡

Cita
Angel Mari
LA MONJITA

La madre superiora irlandesa, de 98 años, estaba en su lecho de muerte.

Las monjitas la rodeaban, intentando hacer cómodo su último viaje.
Trataron de darle leche calentita, pero no la quiso.

Una monjita se llevó a la cocina el vaso de leche, recordó una botella de whisky
irlandés que les habían regalado por Navidad y le puso un buen trancazo a la leche.


Volvió al lecho de la superiora y le acercó el vaso a la boca.


La superiora bebió un sorbito, luego otro y, antes de que se dieran
cuenta, se había bebido hasta la última gota.

Las monjitas le suplicaron: "Madre, dénos un último consejo antes de morir".

Sin apenas fuerzas, se incorporó un poco y les dijo:


"No vendáis esa vaca".