Hoy os presentamos un Tataki de atún rojo con calidad Muramasa, calidad japonesa.

La receta es muy sencilla, el mejor atún rojo que podáis encontrar.



Receta:

- Atún Rojo.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Salsa de soja. En este caso le ponemos una baja en sal, todo ello al gusto.

Si quieres darle un poquito más de caña puedes ponerle:

- Pimienta y/o algún chile.

Aunque para mi, con la calidad de este atún prefiero no echarle nada más.

Es importante no picar demasiado el atún, que tenga mordiente.

¿Tú cómo lo haces?

Os dejo el enlace a la Sección de recetas Receta Tataki de Atún Rojo

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Un plato de lujo, a mi con su punto justo de salsa de soja para que le de el toque de sal y no quite demasiado sabor al atun y la compañia de un buen AOVE, es suficiente, meterle mas puede camuflar demasiado el placer del tataki.

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Efectivamente Paco, no me gusta echarle nada más que listo y necesario, la soja le da el Umami, realza el sabor del Atún Rojo.

Estaba de vicio!

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