Hola del.pato solo e cocinado las pechugas,al ser salvajes es una carne fuerte se puede poner en un macerado el pato en trozos con un litro de vino tinto una copa de coñac zanahorias troceada,cebollas picada ,5 o 6 ajos triturado sal,pimienta en grano laurel dejar macerar 24
Escurrir pasado las 24 horas sellar el pato a fuego fuerte en la olla añadir la verdura del macerado cocinar 10 minutos y añadir el caldo de la maceracion cocinar hasta que este tierna acompañar de unas patatas a lo pobre o un salteado de setas
Ya me contareis que tal