ola ayer hice esta receta y la verdad k esta bastante buena
lo mas dificil un par de perdices de campo

ingrdientes:

2 perdices limpias d plumas y destripadas
1 cebolla bien picadita
2 dientes de ajo picados
100ml d vinagre
2 vasos de caldo de carne
1 ramita de canela
pimienta y sal al gusto
150gramos d chocolate negro
1 cucharada d pimento picante o media d cayena molida

empezamos por salpimentar las perdices en una olla echanos aceite cuando este caliente
doramos las perdices .cuando esten doradas añadimos el ajo y las cebollas rehogamos un par de minutos
añadimos el vinagre y el caldo dejar hervir un par d minutos y bajar a fuego lento tapar la olla
cuand las perdices esten blandas las sacamos se saca un vaso del caldo y se diluye el chocolate con ese caldo
se le añade el pimenton picante una vez echo esto se añade a la olla la salsa de puede triturar si se kiere
se deja hervir un par d minutos se añaden las perdices que se empapen bien y cojan sabor
yo las e servido con arroz y cebollitas confitadas espero os guste

Qué buena pinta Dani!
Subiremos la receta a la sección de recetas de caza!!
Gracias!

Como tiene que estar eso no? Gracias Dani, buena receta.

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Si que suena bien si