Hoy vamos a preparar una de esas recetas que por clásicas y fáciles no deja de ser un plato que hace el apaño y que gusta y mucho a la gente que lo prueba. Además, en plena temporada de caza que estamos va a resultar más fácil encontrar a la pieza protagonista de este plato. Me refiero al conejo. Y la receta de caza que os presento hoy es...

CONEJO AL AJILLO

Ingredientes: (Para 3-4 personas)
- 1 conejo cortado en trozos
- 8-9 dientes de ajo.
- 1 limón.
- Pimienta y perejil.
- 250 ml Aceite (1 taza)
- sal.

Preparación:
Lo primero, coger una sartén y echarle el aceite y los dientes de ajo. No es necesario cortarlos, puesto que lo que queremos es que el aceite coja el saborcillo de los ajos. Se deja a fuego lento durante media hora, bajando el fuego si vemos que se queman los ajos.
Luego retiramos los ajos y reservamos el aceite para luego. También reservamos 2 dientes de ajos para hacer a continuación una vinagreta de limón, a modo de salsa para el conejo y las patatas fritas .
La hacemos con 8 cucharadas de aceite oliva, el zumo de medio limón, y los 2 dientes de ajo que habíamos reservado del paso anterior.
Con un mortero se machacan los 2 dientes de ajo, se añade aceite poco a poco a la vez que removemos (este aceite no es el que reservamos anteriormente). Luego añadimos el zumo de limón, un poquito de perejil picadito y se mueve todo hasta que quede bien mezclado.
Ahora toca el turno de freir los trozos de conejo. Para ello si utilizamos ya el aceite con sabor a ajo. Se pone el aceite a fuego medio-alto y cuando esté caliente se echa el conejo previamente salpimentado, y lo freímos hasta que se dore bien.
A contiuación picamos un diente de ajo muy finito. Ponemos 4 o 5 cucharadas del aceite con sabor a ajo en una cazuela de barro (podríamos utilizar también una sartén), añadimos el ajo picado y lo rehogamos brevemente, incorporamos el conejo y lo dejamos 3 minutos más.
Lo servimos con unas patatas fritas y añadimos la vinagreta de limón por encima.

Y está para chuparse los dedos.

Un saludo y buena caza.

que rico

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Otra manera:
El conejo troceado.
7 dientes de ajo.
Dos rebanadas de pan (pero de pueblo).
Almendras.
Un vaso de vino blanco.
Aceite.
Agua.
Sal.
Preparacion:
En una sarten se pone un poco de aceite, se doran los ajos y se apartan, en ese mismo aceite se sofrie un poco el pan y se aparta, y despues las almerndras. En ese mismo aceite se añade el conejo y se dora bien, cuando este bien dorado se le añade el vaso de vino, se deja que se evapore un poco y le añadimos la salsa que previamente hemos echo triturando los ajos(que apartamos), el pan(que apartamos), las almendras(que apartamos) y medio vaso de agua. Y sale un conejo al ajillo para chuparse los dedos!!!!!! (receta que me a dicho mi abuela y que doy buena fé de que está requetebuena jeje)

Qué bueno por Dios! Para mojar pan a tope en la salsita.

Como lo saves montero

como para estar a dietajajajaja

EL CONEJO ES MUUU BUENO PARA LAS DIETAS, EL PAn PA MOJA NOOOOOOOOO.

Pero con esta receta estamos perdonados, rico rico tiene que estaresos conejitos.

jajajajaja estan deliciosos y mas cuando mojas el pan en la salsa ummmmm jaja