Hola amigos, el plato que os traigo hoy es muy fácil de elaborar y muy sabroso. Los protagonistas son el ciervo y la frambuesa, que combinados en este plato le hacen un manjar al paladar.

Hoy cocinamos ....

SOLOMILLO DE CIERVO CON FRAMBUESA AGRIDULCE

Ingredientes:
- 1 solomillo de ciervo de unos 250 gr.
- Vino tinto
- Pulpa de frambuesa
- 1 vasito de vinagre de Jerez
- Sal, pimienta y azúcar
- Verduras y patatas cocidas (para la guarnición)

Preparación:
Previamente hay que macerar el solomilo en el vino tinto durante un mínimo de 8 horas.
Para hacer la salsa, se pone en una sartén la pulpa de frambuesa con el vinagre de Jerez. Dejamos cocer hasta que la salsa espese. Cuano más espesa guste la salsa echad más pulpa de frambuesa. Luego le añadimos la sal, la pimienta y el azúcar al gusto.
El solomillo es muy fácil. Lo ponemos en la parrilla y le damos el punto que más nos guste (más o menos hecho, al gusto del consumidor). A mi las carnes rojas me gustan poco hechas, vuelta y vuelta. El ciervo me gusta un poco más hecho, al punto. A continuación lo cortamos en medallones y lo colocamos en el plato listo para servir, añadiendole la salsa y la guarnición de verduras y patatas cocidas. También se puede poner como guarnición en lugar de las patatas un puré de frutas, queda riquísmo también.

Espero que os guste!!

Buen provecho!!

viva la dieta!!!

Que bueno el venado me encanta

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habra que esperar aver si nos conceden el plan para las esperas a ciervo y muflon ajja

Menos recetas de libro y más mano al fogonnnnnnnnnnnnnnnn.

Un saludo.

Te voy a hacer un video receta en unos días que vais a flipar

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os advierto que kampesino es un Arguiñano andaluz cojonudo, yo doy fe de ello.

Ya sabeis que me apasiona la cocina

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