Jesús Iván Anaya, se ha proclamado Campeón de tapas y pinchos de España en Madrid Fusión 2025. El joven cocinero presentó la tapa “Perdiz, maíz y escabeche”, un homenaje a la gastronomía cinegética de ...

La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza (ASICCAZA) ha mantenido reuniones con las responsables de las direcciones generales de Salud Pública de la Comunidad de Madrid, Castilla-La Mancha y Extremadura, a las que ha...

La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza ha presentado esta mañana en Cáceres el informe 'Impacto económico por tuberculosis y gestión de SANDACH en las monterías de Extremadura'. Se trata de un estudio pionero con el que establecer ...

La Asociación Interprofesional de Carne de Caza (ASICCAZA) se ha unido a la campaña 'El Sentido de la Carne', una iniciativa pionera de colaboración de la cadena de valor del sector cárnico, la distribución y tiendas especializadas para...

La carne de caza, a través de su asociación interprofesional, ASICCAZA, ha estado presente en una nueva edición del Salón Gourmets, la feria de alimentación de alta gama que ha tenido lugar esta semana en Madrid.

El acto de entrega ha tenido lugar en el stand regional 'Campo y Alma' de Castilla-La Mancha en el marco del Salón Gourmets, la feria de alimentos y bebidas de alta gama más importante del país que está teniendo lugar estos días en el madrileño recinto de IFEMA. 

La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza (ASICCAZA) y la empresa Bergara, referente en la fabricación de rifles, han presentado a la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) su nuevo proyecto piloto con el que ...

La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza (ASICCAZA) ha presentado el proyecto del Centro Internacional de Gastronomía Cinegética (CIGC) a cazadores europeos de 37 países distintos. Lo ha hecho en el marco de la ...

Uno de los principales asuntos tratados ha sido el de fomentar la colaboración con las autoridades competentes, tanto nacionales como autonómicas, y el colectivo profesional veterinario, para avanzar en la mejora práctica de...

La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza (ASICCAZA) ha lanzado la 'Guía de buenas prácticas para el correcto tratamiento de la carne de caza' con el objetivo de velar por la calidad del producto y por la correcta ejecución de sus procesos de producción en primera etapa. La guía, que se ha publicado...

Los resultados reflejan un aumento significado en la valoración que la población hace de la carne de caza como un producto sostenible, además de confirmar que...

La representante del Partido Popular recogió las demandas de la Interprofesional, que reclama un mayor apoyo político para la promoción de este tipo de carne, que tiene en Extremadura uno de sus mayores focos de producción y comercialización a ...

El candidato del PSOE a la Presidencia de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara, mantuvo ayer en Quintana de la Serena un diálogo abierto con entidades del sector cinegético, donde representantes de la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza (ASSICCAZA) tuvieron la oportunidad de trasladar sus demandas al presidente extremeño.

La carne de caza, a través de su asociación interprofesional, Asiccaza, ha estado presente durante la 36 edición del Salón Gourmets celebrado la semana pasada en Madrid. Esta cita es la mayor feria de productos de alta gama en Europa, un espacio...

La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza (ASICCAZA) entregó ayer por la tarde el Premio Asiccaza 2023 a la empresa vasca Rifles Bergara, coincidiendo con la presencia de la interprofesional en el 36 Salón Gourmets que...

ASICCAZA ha dado a conocer la carne caza a la gran distribución del sector cárnico, promocionando las propiedades de un producto único y natural que cuenta con unos altos estándares de producción.

La iniciativa, que ha sido refrendada por la junta directiva de ASICCAZA, tiene como objetivo principal fomentar el consumo de la carne de caza y posicionarla como uno 

El principal reto cuando arrancó esta iniciativa era aumentar el conocimiento de la carne de caza silvestre entre los consumidores, dando a conocer su calidad, seguridad alimentaria y altos estándares de producción. A pocos días de...