La iniciativa, que ha sido refrendada por la junta directiva de ASICCAZA, tiene como objetivo principal fomentar el consumo de la carne de caza y posicionarla como uno 

El principal reto cuando arrancó esta iniciativa era aumentar el conocimiento de la carne de caza silvestre entre los consumidores, dando a conocer su calidad, seguridad alimentaria y altos estándares de producción. A pocos días de...

La carne de caza silvestre es uno de los mejores productos que nos ofrece la despensa natural de España. La Unión Europea, conocedora de ello, ha impulsado un programa para poner en valor las bondades de este tipo de carne junto a...

La carne de caza silvestre es uno de los mejores productos que nos ofrece la despensa natural de España. La Unión Europea, conocedora de ello, ha impulsado un programa para poner en valor las bondades de este tipo de carne junto a...

La prestigiosa escuela de hostelería Basque Culinary Center de San Sebastián acogió ayer por la tarde una jornada sobre carne de caza en la que los alumnos pudieron conocer al detalle esta joya de la gastronomía española. La cita forma parte de la hoja de...

El sector de la carne de caza silvestre se posiciona como uno de los grandes activos económicos del mundo rural, en un contexto cada vez más amenazado por la despoblación y la falta de oportunidades. En estos núcleos rurales la industria cárnica ligada a la caza genera puestos de trabajo y...

El consumo de carne de caza silvestre es una de las mejores opciones para quienes buscan una alimentación sana y equilibrada. Así lo avala la Unión Europea, que junto a la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza (ASICCAZA), está llevando a cabo una campaña de difusión para ...

La carne de caza ha tenido protagonismo en el Campamento MasterChef celebrado durante el mes de julio en la Finca Alarcos situada en Valverde, a pocos kilómetros de Ciudad Real. Esto ha sido posible gracias a ...

El pasado 5 de julio se celebró en la sede del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) un encuentro de trabajo entre altos cargos ministeriales y la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza (ASICCAZA). Asistieron, por parte del MAPA, Fernando Miranda, secretario general de Agricultura y...

La hoja de ruta de promoción de la carne de caza en escuelas de hostelería de toda España ha puesto punto final a este curso académico con la visita al IES Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid los días 7 y 8 de junio. Estas actividades se retomarán en el mes de septiembre, una vez que ...

Con la llegada del verano y de las altas temperaturas es recomendable que no descuidemos nuestra alimentación, que por norma general suele estar caracterizada por los excesos y por la falta de una rutina equilibrada durante esta época del año. El programa europeo “Carne de Caza Silvestre de Europa, Naturaleza en estado puro” recuerda que ...

Carne de Caza Silvestre arranca su tercer año de campaña para continuar poniendo en valor la calidad de estos productos, tras tener que suspenderse repentinamente en 2020. Bajo el nombre de...

El taller de cocina ‘Carne de caza, sabor en estado puro’ ha sido una de las actividades incluidas en la Jornada organizada por la Federación Extremeña de Caza (Fedexcaza) en colaboración con los colegios extremeños para clausurar el programa de...

En la Asamblea se aprobaron las cuentas anuales de la interprofesional y se dieron a conocer algunos de los proyectos en los que se está trabajando para mejorar la calidad de la carne de caza y promover su consumo