Tras el éxito de las ediciones anteriores celebradas en Badajoz, el ciclo da este año el salto a la capital cacereña con la participación de tres restaurantes de referencia, que elaborarán menús degustación exclusivos con carne de caza en todos sus platos, acompañados de una cuidada selección de vinos:

• Borona Bistró – 19 de febrero (21:00 h)

• Restaurante Márquez – 27 de febrero (21:00 h)

• Bouquet Tapería Restaurante – 19 de marzo (21:00 h)

El precio del menú será de 45 euros, con acompañamiento de vino, donde destacará la bodega extremeña de Pago Los Balancines. 

Las reservas ya pueden realizarse directamente en los restaurantes, y los menús se darán a conocer en los días previos a cada una de las cenas en las redes sociales de la federación. Como en ediciones anteriores, las plazas son limitadas, por lo que se recomienda no demorar las reservas para poder disfrutar de estos exclusivos menús.  

La carne de caza es un producto procedente de animales que viven en libertad y se alimentan de forma silvestre, un tesoro gastronómico que se obtiene gracias a la caza. Destaca por su alto contenido en proteínas, su bajo nivel de grasa y su riqueza en hierro y minerales, además de contar con huella de carbono 0, frente a otros tipos de carne. Todo ello la convierte en una opción ideal tanto desde el punto de vista nutricional como medioambiental.

Desde FEDEXCAZA no dudamos de que esta tercera edición volverá a ser un éxito de participación. Se agradece la implicación de los restaurantes cacereños, que han querido sumarse al proyecto para mostrar su creatividad culinaria y su capacidad para transformar la carne de caza en propuestas gastronómicas de alto nivel, acercándose al público general y al sector hostelero. También agradecer a los colaboradores: Royal Bliss, ASICCAZA, Pago Los Balancines, Almacenes Norba y Dimarca, por hacer posible una nueva edición de este ciclo, que une gastronomía, sostenibilidad y producto de calidad en torno a uno de los grandes tesoros culinarios de nuestra tierra: la carne de caza.