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Recetas

  • Flamenquín de solomillo de cerdo o jabalí

    Enviado por Kampesino el 24-11-2012 >> 2736 visitas y 0 comentarios

    Se abre el solomillo como si hicieras un solo filete, hay que intentar hacerlo lo más fino posible. Colocamos las hojas de albahaca fresca a lo largo del filete de solomillo. Ponemos el queso de la misma manera y el jamon picado. Enrrollamos el flamenquín y aseguramos las puntas con palillos de dientes para que no se nos abra.

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  • Albondigas de Liebre

    Enviado por Paco Fernández el 24-11-2012 >> 1759 visitas y 0 comentarios

    La liebre deshuesada pesara algo menos de un kilo mas o menos y le añadiremos medio kilo de carne picada de cerdo o pavo y cien gramos de tocino de jamon del mejor que encontremos, tambien un poco de un buen jamon le va de maravilla.

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  • Croquetas de Liebre

    Enviado por Kampesino el 22-11-2012 >> 2036 visitas y 0 comentarios

    Ponemos una olla a calentar y derretimos mantequilla, una vez caliente rehogamos la cebolla cortada en taquitos muy pequeños, una vez rehogada la cebolla añadimos la liebre deshuesada y desmenuzada.

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