Tuslances.com - Caza y Pesca


Volver Volver al índice

Pimiento asado relleno con bechamel y chorizo iberico o de jabalí

Pimiento asado relleno con bechamel y chorizo iberico o de jabalí

Enviado por Jorge B. el 11-07-2016

Cortamos la cebolla y el chorizo en Brunoise o daditos, en una sartén ponemos un chorreón de aceite de oliva y pochamos la cebolla, cuando la tengamos bien pochada, añadimos el chorizo y rehogamos 1 minuto más, para que el chorizo suelte su sabor.
11716 Visitas
Compartir en Whatsapp

Ingredientes:

-         Bechamel (Harina, 1 litro de leche, sal, aceite de oliva, pimienta y nuez moscada).

-         Lata de Pimiento asado o piquillo.

-         Cebolla.

-         Chorizo ibérico o de jabalí.

-         Pan rallado.

-         Harina de trigo.

-         Agua.

Elaboración:

Cortamos la cebolla y el chorizo en Brunoise o daditos, en una sartén ponemos un chorreón de aceite de oliva y pochamos la cebolla, cuando la tengamos bien pochada, añadimos el chorizo y rehogamos 1 minuto más, para que el chorizo suelte su sabor.

La bechamel es relativamente sencilla de hacer, y damos por sabido, que los cocinillas la sabéis hacer. Una vez que tengamos la textura deseada de la bechamel (hay que tener en cuenta que los pimientos los vamos a rellenar y no debe de quedar muy líquida), añadimos la cebolla y el chorizo. Volcamos todo en una fuente y dejamos enfriar.

Rellenamos los pimientos, con la bechamel.

A partir de aquí viene mi variante a la forma de empanar. Ponemos dos o tres cucharadas soperas, de harina de trigo. Y con agua fría hacemos una pasta no demasiado líquida. En otro recipiente ponemos el pan rallado. Pasamos por la harina el pimiento relleno y por el pan rallado. Una vez fritos queda con un crujiente, para mi gusto muy bueno.

Ponemos a calentar en una sartén aceite de oliva y freímos los pimientos hasta que estén dorados.

Como veis es una receta muy sencilla y rica, que espero que sea de vuestro agrado.

Nota: Esta misma receta la uso para hacer croquetas, de echo aprovecho y suelo hacer los pimientos y las croquetas a la vez. De ahí que sea importante la textura de la bechamel, para que os permita hacer las croquetas también.

Kampesino.


11716 Visitas
Compartir en Whatsapp

No hay comentarios

Escribe un comentario



Los comentarios aquí publicados no reflejan de ningún modo la opinión de Tuslances.com. Este blog se reserva el derecho a eliminar los mensajes que no considere apropiados para este contenido. AVISO: La IP de los usuarios queda registrada, cualquier comentario ofensivo será eliminado sin previo aviso.

Este espacio tiene unos criterios de moderación independientes a Tuslances.com y a sus foros públicos, serán los editores de este espacio los responsables de las acciones de control de los comentarios de este canal y será a ellos a los que habrá que realizar las reclamaciones que sean oportunas.



Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar tu experiencia y nuestros servicios analizando la navegación en nuestra web. Si continúas navegando, consideramos que aceptas la Política de Cookies x